麦芽糖和银氨溶液反应吗？银氨溶液和水反应

本文目录

1. 银氨溶液能与哪些化合物反应
2. 麦芽糖的还原反应
3. 银氨溶液和水反应

银氨溶液能与哪些化合物反应

银氨溶液可以和还原性的糖（葡萄糖、麦芽糖）发生银镜反应。

银镜反应：2[Ag(NH?)2OH]+R-CHO→R-COONH?+2Ag↓+H?O+3NH?{因为氨气极易溶于水，所以不标气体逸出符号“↑”}(甲醛除外）

甲醛与银氨溶液反应方程：HCHO+4[Ag(NH?)?]OH=(NH?)2CO?+4Ag↓+6NH?+2H?O{因为氨气极易溶于水，所以不标气体逸出符号“↑”})

麦芽糖的还原反应

（1）有还原性：能发生银镜反应，是还原性糖。

（2）水解反应:产物为2分子葡萄糖。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖

银氨溶液和水反应

银氨溶液反应方程式是AgOH+2NH?。H?O=Ag(NH?)?OH+2H?O，沉淀刚好溶解停止加入，也不能用浓氨水。得到Ag(NH?)?OH化学名称叫氢氧化二氨合银，又叫银氨溶液，也常写成Ag(NH?)2?、OH?。

氢氧化二氨合银是一种络合物，有弱氧化性。为强碱，具有腐蚀性，具有碱的通性，溶解于水及乙醇，可完全电离。实验室常见的是氢氧化二氨合银的氨水溶液，一般用氧化银溶于氨水制得，具有强碱性和强腐蚀性，因此被称为“苛性银”。