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1、理化性质不同
木糖:为白色结晶或结晶性粉末,易溶于水,熔点90.5℃,沸点415.5°Cat760mmHg。
木糖醇:木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,极易溶于水,微溶于乙醇与甲醇,熔点92~96℃,沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。
2、来源不同
木糖:木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物素、软骨素和糖蛋白中,它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸(或苏氨酸)的连接单位。
木糖醇:从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。
木糖是木聚糖的一个组分,木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物素、软骨素和糖蛋白中,它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸(或苏氨酸)的连接单位。
木糖一种含有五个碳原子的单糖。分子式C4H9O4CHO,木糖是木聚糖的一个组分,木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物素、软骨素和糖蛋白中,它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸(或苏氨酸)的连接单位。在自然界中尚未发现游离状态的木糖。
葡萄糖是单糖化学式C6H12O6葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质,它在人体内能直接参与过程。在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用。