软骨素哪里有回收的？膝盖股骨滑车软骨蜕变该如何恢复

本文目录

1. 牛骨高汤怎样做
2. 中国获得地理标志的海参产地都在哪里
3. 膝盖股骨滑车软骨蜕变该如何恢复
4. 有哪些可以股骨头坏死的方法
5. 髌骨为什么不能自愈
6. 髌骨脱位必须手术吗
7. 有哪些很贵却很难吃的食物

牛骨高汤怎样做

高汤是餐饮行业常见的辅助原料，其用途广泛，制作菜肴时常常用此来替代水，不仅使味道更加香醇，同时也能起到提鲜的作用。老话讲：“唱戏的腔，厨师的汤。”，其充分说明了高汤在烹饪中有着举足轻重的作用，高汤不仅是制作菜肴传统绿色的提鲜方法，同时一款上佳的高汤本身就是回味无穷的美味佳肴。

营养小贴士：

牛骨味甘，性温，可入药，其中含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白及钙、铁等多种成分，牛骨高汤营养成分丰富，是补钙强身、美容养颜的不错选择。

高汤作为重要的烹饪辅助原料，其做法多种多样，不同的食材其配用的高汤也大不相同。高汤有荤素之分，一般根据高汤浓润程度可分为毛汤、清汤、浓汤三类，其制作方法也各有不同。俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白。”其对大多的高汤吊制方法做出了总结，但牛骨高汤却是个特例，为什么这么说呢，您先别急，通过了解牛骨高汤的制作方法后，就可以解开您心中的疑惑。

牛骨高汤是清真餐饮中常用的提味原料，通常用至肉类和下货菜肴的熘、烧、焖、炖、煮等，例如：熘肚领、扒肉条、清炖牛尾、牛杂汤……也可用于火锅底汤的调制、面食制作的底汤，例如：牛骨浓汤火锅、鸳鸯火锅、兰州拉面……牛骨高汤不仅味道香醇，而且营养物质丰富，深受人们欢迎，一款香浓醇厚的牛骨高汤也是居家饮食的不错选择，那么牛骨高汤怎样做呢？下面我们就聊聊牛骨高汤的制作方法及制作要点。

牛骨高汤原料简单，制作也不复杂，通常选用新鲜牛骨，辅以适量牛筋肉或牛油，将原料经过浸泡焯水后放入适量清水锅中，加热烧开撇去浮沫，放入适量的葱姜、大料增香，经过较长时间的熬煮而成。常常有人疑惑，牛骨高汤制作如此简单，可为什么自己制作的高汤效果不佳呢？

虽然牛骨高汤的熬制看似简单，但简单的背后也有着一定的制作要点，其往往是熬制牛骨高汤的制作精髓。

相信通过以上的了解，您对牛骨高汤的制作一定胸有成竹了吧？期待您做出美味香浓的牛骨高汤，那将是对穆小厨创作大的安慰！

天气逐渐炎热，容易上火，难免让人寡淡，结合牛骨清汤制作一款开胃又清火的牛脊骨萝卜汤送给您！

-->【牛脊骨萝卜汤】特点：味道鲜美，口感软糯，健脾开胃。

【一】食材准备

【二】食材处理

【三】开始制作

牛骨含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白及钙、铁等多种成分，牛骨高汤不仅是美食制作的重要提味辅料，同时也是补钙强身、美容养颜的不错选择。

若有闲暇，吊制一款香浓的牛骨高汤，辅以适当的时蔬，与家人共同分享，既营养美味，又温暖了至亲的心怀……

好啦，以上就是我对“牛骨高汤怎样做？”的回答与建议，希望对您能有所帮助，今天就聊到这里，咱们改日再见！

我是穆小厨，喜欢作品记得给个鼓励的【赞】，【关注我】，一起来聊聊美食的那些事儿，不足之处请您【留言】指教，共同探讨，共同进步！欢迎转发，后【感谢您的阅读】。

文/【穆小厨】原创

注：图片来自网络，如有侵权请联系删除。

中国获得地理标志的海参产地都在哪里

海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

中国地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。海参地理标志产品出于对有原产地好海参的有效保护，也为消费者的选择提供了有效的依据。

中国地理标志10大海参：

概况：桑岛刺参为山东省烟台龙口市桑岛周围渤海海域内生长的一种“刺参”，是名贵的高级滋补品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分和微量元素，其中蛋白质含量高达70%以上，具有极佳的养身滋补作用，是高级宴席上的名贵菜肴，是胶东海洋一大名产。

桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，同时，这里还有徐福记传说等人文因素。正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。

保护范围：龙口市徐福镇桑岛，东与蓬莱、长岛列岛相望，北是渤海湾。地理坐标为东经120°26′39″，北纬37°46′43″。

认证时间：桑岛刺参2013年获得地理标志认证

概况：根据《复县志略》记载，“瓦房店海参”1915年获得过北京万国农业博览会银奖。“瓦房店海参”不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。

“瓦房店海参”被国家农业部认证中心认证为地理标志产品，特别是“瓦房店海参”被认定为辽参原产地产品。

认证时间：2017年3月认证为地理标志产品

概况：灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市大的海岛，是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。

同时，海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

认证时间：2012年灵山岛海参获得国家地理标志产品认证

概况：威海海参为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。

威海海参地理标志产品保护产地范围为山东省威海沿海的乳山沿海养殖区、文登沿海养殖区、王家湾增养殖区、石岛湾增养殖区等15个养殖区。

认证时间：2009年被认证为地理标志产品

概况：崆峒岛刺参产自烟台崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。

崆峒岛刺参的地域保护范围是：烟台市芝罘区崆峒列岛周围海域。地理坐标为东经121°27′28.80″～121°37′40.80″，北纬37°32′28.68″～37°37′06.96″。

认证时间：2015年认证为农产品地理标志产品

概况：烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过１０万亩，总产量达５００万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。

“蓬莱海参”标志的整体构思来源于八仙过海的传说，八位仙人乘祥云，踏微波，逐清浪，形象地描绘出蓬莱海参的卧蚕状、浑朴刺、富营养的形态特点，以文字为辅助点明主题“蓬莱海参”。

保护范围:蓬莱市蓬莱阁街道、新港街道、刘家沟镇、潮水镇周围海域。地理坐标为东经120°40′32″～121°01′26″，北纬37°42′39″～37°50′43″。

认证时间：2013年认证为农产品地理标志产品

概况：“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台富盛名的高档补品。全世界公认营养价值高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。

“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”之首，“烟台海参”以其不含，可以提高人体而深受北方人喜爱。

烟台海参地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县市区现辖行政区域。

认证时间：2010年认证为国家地理标志产品。

概况：大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。

认证时间：2005年获得国家质检总局批准，成为地理标志产品。

概况：大连长海县海域广阔，海岸绵长曲折，海湾、水道、滩涂和渔场众多，有适宜浮筏养殖海域2万多公顷，适宜海参、鲍鱼等海珍品及贝类放流增殖的潮下带8万多公顷，适宜鱼类放流增殖的潮下带9万公顷。

长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。

认证时间：2016年3月，长海县政府成功将“长海海参”注册为地理标志证明商标。

概况：长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

为什么长岛的海参好？

独特的地理位置

烟台长岛县地处黄海渤海分界线,两海交界水源独特，特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

丰富的海泥

除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。

5~7年的生长周期

长岛海参都是在自然环境下生长5-7年。

渔民古传的自然加工方式

几百年流传下来的渔民天然古法原汁原味的传统工艺结合现代的加工方法精制而成。关注海参知识，关注健康养生，尽在长海微信893113689。

认证时间：2010年注册为国家地理标志证明产品。

膝盖股骨滑车软骨蜕变该如何恢复

膝盖股骨滑车软骨退变是变，常见的原因有过度劳损，特别是反复的负重屈伸膝盖，老年人由于年龄的因素会退变，肌肉力量和平衡能力都会下降；肌肉力量不足，特别是髋关节控制能力差导致膝盖周围稳定性下降，从而使得髌骨不能在正常的轨迹上，产生磨损。要明确的一点是，膝盖软骨损伤一旦发生，就是不可逆的过程，因为膝盖软骨没有液供应，只能通过周围的关节挤压分泌的关节液来提供营养。那么是不是软骨损伤就没有办法了呢？

不是，我们不能逆转退化的过程，但是我们可以减缓或者阻止退化的进程，主要的就是加强膝关节和髋关节周围的力量，只有强大的力量才能保护膝关节。

靠墙静蹲：保持膝盖与第二脚趾在同一条线上，不要内八字和外八字，膝盖不要内扣，膝盖不要超过脚尖，首先进行30度的训练，过渡到45度或60度，根据自己的情况，从保持15秒开始到30秒到一分钟，每天做3-5次。

贝壳练习：侧卧位将膝关节屈曲，脚踝固定不要动，将膝关节打开到大角度，保持5秒钟，缓慢下放，进行15次，3组。注意不要有躯干的扭转，动作缓慢，感觉臀部侧方有酸胀感为宜。

牵拉股四头肌：股四头肌也就是大腿前面肌肉过度紧张会在运动时给予髌骨一定的压力，产生磨损。因此要放松股四头肌，采用侧卧位牵拉的防止，将脚向后，感觉大腿前方有牵拉感保持30秒，进行2次。

单脚站立：该练习可以促进本体感觉和平衡的能力，很多人膝盖磨损后除了加强力量之外，容易忽视的就是平衡能力了，因此要进行平衡能力训练。单脚踩在一个软垫子上，时间从15秒开始，一直到1分钟。组数5-10组。进阶为闭眼站立。

生活提示：减轻体重对于减少膝关节压力十分重要，如果下肢肌肉力量不足且体重过大，可以想象在上下楼跑步时膝盖要承受多大压力；多吃硫酸软骨素有助于滋养软骨，但是没办法使之长回来；保暖，虽然寒冷并不能导致磨损加重，但是会引起，保暖十分重要；减少过度运动，运动是对膝关节要求很高，特别是跑步，羽毛球，登山等激烈的运动，建议进行游泳（非蛙泳），自行车，太极拳等运动。

有哪些可以股骨头坏死的方法

股骨头坏死是股骨头无菌性坏死的简称。股骨头坏死包括成人股骨头缺性坏死与儿童股骨头缺性坏死两大类。近年来，在我国股骨头坏死的发率比30年前上升了10余倍，其原因主要是长期使用激素、外伤和大量饮酒等。只要能早期发现此症，在尚未出现股骨头塌陷前，其愈率可达到80%左右。但是，目前临床上的此类人大都已属于晚期，又由于多数股骨头坏死的患者是老年人，他们的股骨头运能力变差，不易愈合，所以，无论是现代医学还是中国传统医学，现阶段对晚期股骨头坏死的都还存有一定的难度，因此常有不当而造成残疾的例。

西方医学将股骨头坏死分为两大类，即成人头股骨缺性坏死(又称无菌性坏死)和儿童股骨头缺性坏死。临床上又常将儿童股骨头缺性坏死分为若干类型，在诊断和上都有一定的区别。

股骨头坏死属于中医学的“骨蚀”范畴。中医认为此症是由亏虚、精气不足、阳气不畅达髋关节、营养不济，或者因肢体曾受到损伤，瘀湿痰浸入关节，从而造成骨蚀。现代中医学也将股骨头坏死称为“骨痹”，并把它分为两类，即缺性坏死类和骨骺性坏死类。后者好发于3～12岁的儿童，尤其是男孩居多，可能与男孩子活动过频、使骨骼发育受阻有关。

股骨头坏死的名中虽然有“坏死”二字，但股骨头的大部分组织仍然是有活性的，只有一小部分组织失活。对于股骨头来讲，重要的作用就是支撑和运动，所以，只要股骨头仍然能够负重，仍然能够适应髋关节活动的需要，就有保留的价值。因此，人不要一听说自己有股骨头坏死，就悲观失望。

一、主要表现

(1)成人发的早期症状是下肢容易疲劳无力，活动时加重。大部分患者会出现下肢畏寒及大腿、腰部、臀部、腹股沟部或膝关节酸痛等症状，旋转功能轻度受限。

(2)成年患者到了中晚期时，上述各处加剧，可能会出现持续性或间歇性跛行、关节外展或旋转功能明显受限等症状，但髋关节的伸屈功能有时尚可。有时可出现肢体短缩等症状，严重者需要扶拐走路。也有一部分人从发初期直到中晚期都只有关节，而并无其他不适，因而容易误诊。

(3)儿童患者起隐匿，多见于3～12岁的男孩，且多为单侧，但也偶见双侧发者。

(4)儿童患者在早期时有关节周围肌肉痉挛及轻度萎缩，关节活动有不同程度的受限，尤其以外展和内旋为明显，局部有压痛，关节活动时加重，晚期时可有关节畸形。

(5)儿童患者可逐渐出现跛行和髋关节，呈加重趋势。

二、检查验证

(1)通常有髋关节受伤、长期过量饮酒或长期使用激素等既往史。

(2)在早期时，用同位素骨扫描可显示股骨头放射性缺损区。

(3)做核磁共振和ECT检查可早期发现股骨头缺坏死并能确诊此。

(4)拍摄X光片对该症有一定的诊断意义和意义，但在早期诊断时，仅拍摄X光片是不能确诊的，而且也很容易造成严重的误诊。

三、服药

(一)非处方药选

1.西药

(1)罗通定片(颅痛定，左旋四氢巴马汀)用于时：成人每次60～120毫克，日服1～4次;用于催眠时：成人每次30～90毫克，睡前服用。本品具有、、催眠之功效。用于时可出现嗜睡，偶见眩晕、乏力、恶心和锥体外现象，长期服用本品可致耐受性。

(2)萘普生片(消痛灵，甲氧萘丙酸)成人首次250毫克，日服2次，以后逐渐调整到500～750毫克/日，分2次服用。日剂量不得超过1250毫克，连续用药不得超过5天。症状未能缓解者，可咨询医师或药师。本品具有、抗之功效，可用于缓解轻中度、特别是骨与关节等。对本品者以及孕妇、哺乳期妇女禁用。饮酒或与其他药同用时，有消化道溃疡发作之危险。

(3)双水杨酯片成人每次1～2片(每片0.3克)，日服2～3次。本品具有解热之功效，主各种痛、肌肉痛、牙痛、头痛及关节痛，对慢性股骨头坏死症有作用。有慢性功能不全、消化道溃疡者慎用，孕妇、哺乳期妇女、患有、鼻息肉综合征及对阿司匹林者禁用。

2.中成药

(1)参桂鹿茸丸成人每次1丸(9克)，日服2次。本品具有益、调经之功效，对气虚亏、不足引起的体质虚弱、腰膝酸软、头晕耳鸣、自汗盗汗、多梦、不调及骨蚀证(股骨头缺性坏死症)有确切疗效。服用本药时不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂，不宜喝茶和吃萝卜，以免影响。外感风寒或实热内盛者不宜服用，孕妇忌服。

(2)安糖浆成人每次10毫升，日服2次。本品具有补、强筋骨、乌须发之功效，主由骨蚀证(股骨头缺性坏死症)引起的腰酸肢麻、头晕目花、耳鸣、头发早白等症。凡有热、胃火炽盛、有痰热、外感风寒或风热者慎服，孕妇及患者慎服。

(3)气双补丸成人每次9克，日服2次。本品具有之功效，主由气虚亏引起的少气懒言、面色萎黄、四肢无力、形体消瘦、经不调等，对程较久的成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)患者有作用。脾胃虚弱、泄泻、腹胀便溏、痰多者慎服。

(4)升灵颗粒周岁以内的小儿一次5克，1～3岁者一次10克，3岁以上及成人一次15克，均日服3次。禁用茶水送服。本品具有益、消积理脾之功效，对骨蚀证(股骨头缺性坏死症)患者中的缺铁性贫者有良好的效果。外感风寒或实热内盛者不宜服用，患者慎服。

(5)活散(或胶囊)散剂：成人每次1.5克，日服2次;胶囊剂：成人每次4粒，日服3次，用温黄酒或温开水送服。本品具有活散瘀、消肿之功效，对由跌打损伤、瘀肿痛引起的骨蚀证(股骨头缺性坏死症)有较好的作用。功能不全者、孕妇以及6岁以下儿童禁用。

(6)荣筋丸成人每次1～2片，日服2次。本品具有荣筋、祛风通络之功效。可用于跌打损伤日久引起的筋骨、肢体麻木等陈旧性疾患，包括成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)。6岁以下儿童慎服，孕妇忌服。

(7)蛤蚧大补丸成人每次3～4粒，日服2～3次。本品具有益、补、填精、壮骨、祛及健脾暖胃之功效，可用于男女身体虚弱、不振、腰酸骨痛、真元不足、小便频数等证候的，主成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)。外感风寒或实热内盛者不宜服用，孕妇慎服。

(二)中草药处方药选

【药方1】蝎5克，川芎、白芷、丹参、白芥子、鹿角胶各10克，牛膝、骨碎补、淫羊藿各15克，黄精30克。此方名为生骨散。

【适应证】成年人骨蚀证(早期股骨头缺性坏死症)。主要证候是髋关节并逐渐加重，之后出现跛行，致使髋关节活动受限。

【制用法】将药研为细末，成人每次6克，日服2次，用温开水冲服。3剂为一个疗程，每个疗程之间相隔一周。服此药期间要停用激素类，忌酒，多休息。孕妇忌服。

【献荐芥】《中医正骨》杂志。

【药方2】川芎、当归、路路通、盐炒黄柏各10克，牛膝12克，仙茅、木瓜、仙灵脾、巴戟天各15克，黄芪、鸡藤各30克。寒湿较甚者，加细辛3克，萆薢30克;湿热较重者，将盐炒黄柏换成生黄柏10克，另加木通、苍术各10克，生薏苡仁30克;痰瘀较甚者，加白芥子10克，僵蚕15克。

【适应证】成年人骨蚀证(早期股骨头缺性坏死症)。主要证候是有不明原因的髋部不适，下肢无力，之后加重，活动受限，跛行并呈进行性加重。

【制用法】将药加水500毫升，煎至300毫升，每日1剂，分早中晚温服。连服1个月为1个疗程，一般应服用2～3个疗程。孕妇忌服;药用木通，患者慎服;药用细辛，高患者慎服。

【药方3】甘草5克，红花、泽泻、杜仲、续断、白芍、牡丹皮、淫羊藿、伸筋草、炮穿山甲各10克，生地黄、肉苁蓉、骨碎补各15克，山药、枸杞子、山茱萸、熟地黄各20克，当归、黄芪、川芎各25克，丹皮30克。髋部及关节屈伸不利者，加郁金10克，牛膝15克，并将续断加至30克;兼有者，加火麻仁5～10克;风寒湿痹、遇阴天而者，加羌活、独活、五加皮各15克，并将伸筋草加至25克;关节漫肿、痛处不移者，加秦艽、苍术、法半夏各15克，鸡藤30克;气两虚、肌肉萎缩、心悸气短者，加熟附子5～10克，白术、阿胶各15克，白参25克;阴虚者，加玄参20克，生地黄25克，炙龟板60克;阳虚者，加补骨脂10克，巴戟天15克;下肢肌肉抽搐者，加钩藤、木瓜各10克，天麻15克。

【适应证】成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)。

【制用法】水煎服，每日1剂，3个月为1个疗程。孕妇慎服。

【药方4】甘草6克，红花、地龙、杜仲、川芎、续断、鹿角胶、制草乌、制川乌(先煎)各12克，木瓜、威灵仙、白芍各15克，牛膝18克，桂枝20克，伸筋草、熟地黄各30克。

【适应证】成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)。主要证候是开始仅有局部轻度，大腿、髋部酸楚或，跛行以清晨起床时为重。

【制用法】水煎服，每日1剂。较重者可配合中成药正骨丸共服，初服时早晚各半丸，如无不适时再改为早晚各服1丸，不可多服。

【药方5】三棱、莪术、穿山甲各10克，赤芍、桃仁、牛膝、当归、鸡藤、刺五加各15克，益母草20克，丹参、黄芪、党参各30克。

【适应证】成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)。

【制用法】将药加水500毫升，煎至300毫升，分早中晚温服，每日1剂。同时配以外用中草药敷于髋部，每日换药1次。外用药由竭10克，川乌、草乌、白芷各15克，没药、乳香各20克，姜黄、红花各25克，当归30克，大葱头50克组成。使用时先将大葱头加清水煮沸10分钟，取汁放凉后加入其他诸药，调成糊状，敷于洗净后的髋部。孕妇忌服，患者慎服。

【药方6】红花、牛膝各30克，竭、乳香、没药、川断、三七、骨碎补、肉苁蓉、鸡藤、枸杞子、淫羊藿、五加皮、无名草、自然铜各50克，猬骨1具。

【适应证】成人骨蚀证(股骨头缺性坏死症)。

【制用法】将药共研为末，用蜂蜜调和为丸，每丸重10克，成人每次空腹时用温黄酒送服2丸，每日早晚服用。同时以其他外敷疗法配合。孕妇忌服，患者慎服。

【药方7】竭1克，红花、水蛭、肉桂、防风、炮姜各5克，千年健、炮穿山甲各6克，独活、桑寄生各8克，当归、桃仁、川牛膝、炙黄芪各10克。气滞瘀者，加制没药、制乳香各5克，制香附、酒延胡索各8克;不足者，加茯苓、秦艽、枸杞子各8克，地骨皮、何首乌、生地黄各10克;气双虚者，加淫羊藿、补骨脂、山茱萸、鹿角胶(烊化)各8克，党参、丹参、熟地黄各10克。此方名为复骨汤。

【适应证】12岁以上儿童骨蚀证(股骨头骨骺坏死症)。

【制用法】小于12岁者，药量可酌减。水煎取汁，每日1剂，分早晚2次服用。30天为1个疗程。在恢复期内应连续服此汤2～4个月，以巩固疗效。期间还要忌食辛辣，避免活动。如能配合复骨膏(见下文)外敷则宜。孕妇忌服，患者慎服。

【药方8】牛膝6克，当归、肉桂、白芷、陈皮、郁金、续断、延胡索、透骨草各10克，独活、狗脊、骨碎补各15克。

【适应证】3～12岁儿童骨蚀证(股骨头骨骺坏死症)。

【制用法】每日1剂，煎汤内服，也可将药共研为末，炼蜜为丸，每丸重10克，日服3丸。在服用本药的同时，可将乳香、没药各6克共研为末，用白酒调敷于患处。孕妇忌服，患者慎服。

五、其他

1.承载疗法

麝香1克，冰片2.5克，木通、当归、枳壳、蜈蚣、凤凰衣各20克，川芎、竭、续断、制草乌各30克，炮穿山甲40克，大黄、水蛭各50克。此方名为承载散。将药研为细末，一次10克，用温姜水调糊，装入缝制的小布袋中备用。通过电脉冲、红外线等电子仪使成分呈离子状态在人体相关穴位上导入吸收，达其肌里，透其盘骨，可收到调节经络、舒筋活、通脉化瘀并改变骨结构的作用，从而达到效果。

2.外敷疗法

(1)将桃仁、莪术、水蛭、牛膝、大黄、鸡藤各40克，共研为细末装入小袋中，每袋40克。每次取1袋涂敷于患髋部，每3日换药1次。10天为1个疗程，一般应用药2～5个疗程。有者、孕妇及小儿应慎用或禁用。

(2)将阿魏、肉桂、炮姜、细辛、制乳香、制没药各30克，生马钱子、生白附子、骨碎补、千年健、川牛膝、土鳖虫各50克，当归、独活、生草乌、生川乌、生半夏、生南星各100克，共研为末，加羌活适量，烊化后搅拌均匀，涂于仿皮纸上，大小为15平方厘米，名为复骨膏，贴于患处，7天换药1次。

(3)其他外敷疗法可参见上述中草药药方。

3.扶拐疗法

为减轻负重，在早期，人可扶双拐行走，以减轻或控制变继续发展。

4.手术疗法

选用髓心减压法、束植入法、带蒂骨瓣移植法以及转移负重点的各种截肢法等，可将塌陷区完全移出股骨头承重区，可以保留股骨头软骨，亦可加入生物活性玻璃“固骼生”，以减少手术取骨时的创伤、出，并可避免植入异体骨所带来的危害。

5.介入疗法

采用通过股动脉插管注入融栓的介入疗法，可以使儿童股骨头坏死在半年内得到康复，可有效防止肌肉萎缩，而融栓的时间仅用半小时。

6.股骨头置换疗法

对于晚期人，好的方法就是进行股骨头置换。这种疗法不仅可以缓解症状，还可以改善关节功能，提高生活的质量。

五、饮食宜忌

(1)缺性股骨头坏死症属于中医的虚证，因此宜多吃能生的食物及补品，如黄豆、黑芝麻、菠菜、苋菜、葡萄、莲藕、茼蒿、甜菜、龙眼肉、大枣、桑葚、香菇、草菇、平菇、豆浆、蜂乳、青鱼、乌贼鱼、鳝鱼、鳜鱼、章鱼、海参、蚶子、牡蛎肉、羊肉、羊、牛肉、牛、猪、鸡肉、鸡蛋、鸡、乌骨鸡、鹌鹑、牛奶、阿胶、枸杞子、灵芝、天麻、白芍、黄芪、党参、人参、肉苁蓉、熟地黄和紫河车等。

(2)患者宜少吃或不吃凉性过大、不利于的食物，如荸荠、海藻、昆布、荷叶、菊花、生萝卜和槟榔等，也不可过食大蒜。

(3)髋关节酸痛者可适当饮一些黄酒，酸胀者宜多食薏苡仁、茴香、益母草，晚期患者可多食一些核桃和黑芝麻，伴有畏寒者可食一些胡椒、小茴香，伴有耳鸣者可食一些花椒、牛鞭和鸡汤，不佳者可食一些白豆蔻，伴有或贫者可多食一些蜂蜜、粳米和大枣。

(4)忌食猪油、花生、肥肉、全脂奶粉等多脂食品，不宜多食过咸过甜的食品，要禁烟酒。

六、专家提醒

(1)除了创伤和使用激素之外，慢性酒精中毒是引起骨坏死的重要原因之一。慢性酒精中毒会损害，并使体内脂类代谢失调，进而造成骨坏死。因此，要本，就要养成不饮烈酒的好习惯。

(2)非典型性炎(SARS)者在得到有效后也要防止股骨头坏死。2003年在全国爆发非典型性炎(SARS)后，有关专家发现，在此中必须大量使用激素，而大量使用激素会产生很多副作用，例如以及由引起的股骨头坏死。因此要及时补钙。

(3)虽然股骨头置换仍是目前比较有效的方法，但置换股骨头应慎重从事。这是因为此疗法的远期效果难以估计，另外人工全髋关节价格昂贵，手术的创伤也较大。术后维持的时间有长有短，要根据患者的体质、术后活动和手术质量来确定，一般可应用10年左右。从目前的医疗水平来看，股骨头坏死应以保存自身股骨头、恢复关节功能、尽量避免或推迟全髋人工关节置换术为好。

髌骨为什么不能自愈

如果损伤的是髌软骨基本是不能自愈，髌软骨里没有，营养主要靠膝关节的滑液，软骨损伤后也会影响关节液的分泌及其成分(如酶的活性、各种营养物质的含量、关节液的渗透压等)发生异常变化，影响髌软骨正常的营养和生理生化过程，从而会引起恶性循环，髌软骨损伤难以自愈。

髌骨软化日常生活的

避免剧烈的运动，如持续性深蹲、爬山等关节屈曲位用力动作；

控制体重，减轻膝关节的负重；

注意膝关节的保暖防寒；

多食维生素、蛋白质多的食物，补充软骨的营养；

对于绝经后中老年女性，应及时增加钙的摄入，避免；

如膝关节出现不适症状应及时就医，以免延误情。

髌骨软化的训练

半蹲

动作描述：脚与肩同宽，背部保持紧绷感，不要弯腰，臀部后坐，下蹲时膝盖脚尖同一方向，臀部位置高于大腿。

动作益处：良好的腰背部肌肉控制能很好的完成身体的稳定工作。

注意事项：膝盖不要超过脚尖；下蹲时臀部往后撅起，身体不要过度前倾；背部挺直。

动作禁忌：膝关节不要选择。

靠墙静蹲

动作描述：腰背部挺直，紧贴墙壁大小腿保持90度夹角。

动作益处：利于膝关节损伤锻炼和恢复康复。

注意事项：膝盖不要超过脚尖；下蹲时臀部往后撅起，身体不要过度前倾；背部挺直。

动作禁忌：无

深蹲

动作描述：脚与肩同宽，背部挺直，臀部后坐，下蹲时膝盖脚尖同一方向，大腿与地面平行。

动作益处：能够深层次的刺激我们臀部肌肉发力。

注意事项：膝盖不要超过脚尖；下蹲时臀部往后撅起，身体不要过度前倾；背部挺直。

动作禁忌：训练中，膝关节不要选择。

相扑式深蹲

动作描述：双脚开立略宽于肩，脚尖向外打开160度下蹲时膝盖与脚尖同一朝向。

动作益处：增强骨盆肌肉的肌力。

注意事项：膝盖不要超过脚尖；下蹲时臀部往后撅起，身体不要过度前倾；背部挺直。

动作禁忌：训练中，膝关节不要选择。

弓箭步蹲

动作描述：双脚与肩同宽，右脚向前迈出一大步，左脚自然向下弯曲，前后脚大小腿成90度，脚尖朝前。身体保持背部挺直，重心垂直向下。

动作益处：很有效的加强下肢前后侧肌群的力量。

注意事项：重心的位置保持在两腿中间，控制平衡不要晃。

动作禁忌：训练中，膝关节不要选择。

直腿内收拉弹力绳

动作描述：支撑腿站稳，单腿内合拢直至两腿并拢，感受大腿内侧肌肉收缩。

动作益处：深层刺激大腿内收肌群的动作。

注意事项：控制好重心如果站不稳可以扶着桌子。

动作禁忌：无

弹力绳凳上俯身腿弯举

动作描述：以膝盖为支点，小腿向后弯举，小腿抬至高点停留2-3秒，缓慢下放至起始位置。

动作益处：能够大限度的刺激股四头肌。

注意事项：速度不宜过快，慢起慢落。

动作禁忌：膝关节不要选择。

髌骨脱位必须手术吗

髌骨先天性发育不良这个也称为甲-髌骨综合征，是一种非常罕见的常染色体显性遗传，估计发率是1/50,000，也就是说5万个人里面有1个人存在这个，也称为遗传性骨-甲发育不良。

这个的特征伴有肢体及骨盆的畸形，其中就包括髌骨发育不全，甲和远节手指或者足趾畸形，所以称为甲-髌骨综合征。

由于该罕见，同时结合这位粉丝脱位的症状，目前考虑应该不是这个，而是我们称为髌骨脱位的一个，在此简单科普一下！（如果考虑是前面这个罕见，必要时可再科普！）

1、首先简单了解一下膝关节的解剖结构

髌骨就是东北人所说的“波棱盖”，膝关节前面的这块骨头，上下连着的两条肌腱，分别是上端的股四头肌肌腱及下端的髌腱。

红色区域标记出来的是大腿骨（股骨）的内外侧髁滑车，屈伸膝关节时，髌骨就在这个红色的凹陷区域顺滑的滑动（记住这张图，后面会反复说到）。

髌骨的内外侧分别起源于大腿肌肉（股四头肌）的两块肌肉，分别称为股内、外侧肌，两者在髌骨左右形成关节囊，并与其他一些韧带共同维持髌骨的位置，内外侧的力量互相抵消，维持髌骨在膝关节屈伸的过程中正常的在红色区域活动。

当内外侧的力量不平衡，或者红色的这个区域发育不良的时候，就容易出现髌骨的脱位，其中以外侧脱位为常见。

2、关于手术

髌骨脱位常见于20岁以下年轻人，多见的脱位方式是向膝关节外侧脱位。

对于初次发作髌骨脱位的16岁以下的小孩子，一般是不建议手术的。

有文献报告表明：早期手术并不会降低再次脱位的复发率【1】，同时也有研究显示：16岁以下髌骨外脱位的儿童复发率可高达70%【2】。

虽然如此，并不意味着手术就没有必要......

由于以下原因造成的髌骨外脱位，频率多发脱位患者，应该有做好手术的觉悟：

①高位髌骨的患者

这一类患者的髌骨相比于正常人高度要高，这会影响到髌骨在股骨滑车（第二张图那个红色区域）上的滑动，容易频发髌骨脱位，这类人要通过手术来调整髌骨的高度。

②股骨滑车发育不良的患者

还是上图那个红色的区域，滑车发育不良，也就是说：这个本来容纳髌骨的“凹陷”，没那么“凹”了，髌骨在这个“凹陷”上面滑动的时候，就容易脱位出来。

对于这种人，就可能需要借用手术来加深滑车这个“凹陷”。

③外侧束紧张

这类人髌骨外侧牵拉的力量较内侧大，因此髌骨会被往外侧牵拉而导致髌骨外侧脱位，外侧髂胫束紧张的患者容易出现。

对于这种人，可以使用手术松解局部紧张的结构达到目的。

除了外侧束松解之外，还有内侧束的紧缩，后胫骨结节内移也是处理髌骨外脱位的手术方式之一。

其他有关髌骨外侧脱位、临床特征及诊断、鉴别诊断、以及脱位的复位、复位后需要做什么？等等这些内容都可以点击以下链接阅读：https://www.toutiao.com/i6677071837249143307/

有哪些很贵却很难吃的食物

米兰的nobu

看了眼价格之后咬着钢牙点了主厨的omakase，水平之底简直突破了我认知的底线前菜的部分其实还好，至少食材上还能让我“哟~”一下，味道也好吃。

大概从第二道菜的时候就感觉不大对劲了，炸的超大皮皮虾，上下放了完全没有调味过的海藻，嚼在嘴里跟吃新年晚会上小朋友剪的塑料亮片纸一样（别问我为什么知道塑料纸什么口感！）

平生第一次吃到熟的刺身，当时整个人都(?Д?≡?Д?)了，不知道发生了什么事，就算是改良过的日本料理也不能改成这样吧，煮鲭鱼片配Balsamico你能让主厨过来给我揍一顿么。吃着感觉就像是一个瘦弱的穿着兜裆布相扑运动员被意大利水手啪啪打脸一样，我的胃和我的脑一同抽搐，顺便迎来了下一道菜。

淋上莫名其妙汤汁整体呈现出湿乎乎软趴趴的天妇罗……我知道日本有一种天妇罗泡汤的吃法，但那通常是解决吃剩下的天妇罗用的啊，新鲜的天妇罗为什么要淋上奇怪的汁呀，你是怕我自己不会沾水么，我难道看上去是个生活完全无法自理的人么(╯‵□′)╯︵┻━┻看着这份天妇罗就像看着一个年轻貌美身材超一流的姑娘身上淋满了奇怪的发着酸味的胶水，全身赤裸但穿着ugg向着我，慢慢的，手脚一顺的走来一样！

这是一个介于煎饺子、馄饨、ravioli之间的物体，按常理说这三种都是我喜欢吃的，但是这道菜的诡异的点在于它集中这几样东西所有的缺点，也真是难得了，有种美女和帅哥生下了一个史莱克一样……

这是一道汤菜，然而里面却没有什么汤，看到食材那一刻我明白了，估计店里今天就进了这几种鱼虾贝，全用在套餐里了，不过毕竟是大店，所有的食材体积都无比壮硕，但是啊，这鱼皮能煮的比板筋还难咬的技术我就真的不懂了，贵餐厅的主厨真的是从米其林轮胎厂出来的吧，料理的一手好胶皮。

和牛锅，

真是可惜了这和牛，由于上面的酱汁实在是太厚重了以至于大家都看不大清楚，其实牛肉的断面雪花纹理极美妙，但是！这么肥腻的牛肉你还要搭配这么多黄油的酱你真的不怕被牛油蒙了心神么？同时这个酱汁的调味又极厚重，牛肉在里面完全被打倒了底层，一丝一毫的香气都感觉不到。再漂亮的姑娘也架不住你往她身上套10件貂同时又戴20顶帽子好吧！

这是一个能让任何一个自称是寿司师傅当初剖腹的寿司，米饭又凉又湿，调味几乎没有，鱼切的就跟手撕出来的一样，不是手握寿司，而是手撕寿司！

甜品啊……

大概就是巴黎倍儿甜的水准吧_(:з」∠)_150欧/人的价格再加上水都够上alba的piazzaduomo的套餐了，想到这里胃口又是一抽，差点寿司攻心吐于米兰街头。

JeanGeorges！！！

重点是他竟然还是个米其林三星！！！三星！！！三星！！！

吃完整场的感觉只有

你TM在逗我？！

你TM在逗我？！

你TM在逗我？！

我选的是Jean-Georges'Menu，官网上对这个Jean-Georges'menu的解释是ChefVongerichten’sAssortmentofSignatureDishesSignature！！！Signature！！！Signature！！！

那么来各位看官请跟我来看图吧，毕竟无图无真相！！！

老实说吃之前我还是蛮期待的，毕竟这是我第一个三星的餐馆。然后在欧洲旅行的时候，随便吃个一星二星的店都觉得好好吃，就会幻想三星将会是何等的美味啊！可是之后的这次三星经历告诉我愛为幸我们都想得图样图森破了！！！！

先上的是开胃小菜，他在menu上没有具体写，maybe会跟着季节有变化

嗯，这就是一块浸满黄油的面包上放了块三文鱼，口感很普通，味道更是。。。。毕竟这些东西你在超市里就能买到

蛋白上面加两个小萝卜缨。。。黑的是什么没吃出来。。。。很奇妙的感觉（notinagoodway）。。。。。

这杯菜汁，估计爱的人会很爱恨的人会很恨，大家来猜一猜是什么菜做的

香菜！！！

香菜！！！香菜！！！

canyouimagine?!

它还是热的！！！热的！！！虽然我对香菜没有特别喜欢也没有特别的讨厌，但是你让我喝这么一杯东西，原谅我没有这么高雅的品味。。。。。

吃完这3样开胃的东西，我觉得把我对三星这种高大上的期待彻底给打消了，但是看在钱的面子上我们不能这么快就放弃嘛。。。所以让我们继续。。。

这个时候，菜单上的菜终于开始上了，好了，让我们忘记前面的不愉快，继续来看菜吧

EGGCAVIAR顾名思义，鸡蛋鱼子酱。鱼子酱堆得还蛮多的，然后鸡蛋里面貌似有做了分层的处理，所以和平时吃的鸡蛋口感不一样。鱼子酱和下面鸡蛋混在一起的味道还不错。因此稍稍挽回了点我前面的失落。想说可能不写在菜单上所以也不走心。可现实告诉我们，大家都想得图样图森破了。。。。。

DIVERSCALLOPSCaramelizedCauliflowerandCaper-RaisinEmulsion深海带子焦糖花椰菜和葡萄干酱汁（原谅我真的不知道怎么翻caper-raisinemulsion..）嗷~~~带子~带子~带子~出于主观的原因，我个人比较喜欢吃带子，所以你问我，我总会告诉你好吃，顶多就是觉得酱汁有点酸，可是还能接受。可是谁知道这个酱汁的酸仅仅只是一个开始，因为在它后面就开启了一条酸到牙疼的不归路。。。。。

YOUNGGARLICSOUPwithThymeandSautéedFrogLegs嫩大蒜汤配百里香和嫩煎蛙腿。如大家所见，汤上面飘着的就是百里香，上面的那一小碟就是蛙腿。不是说歪果仁吃东西都不吐骨头的嘛嘛嘛嘛嘛！！！！上菜的时候小哥说把蛙腿蘸着吃就行了。。。。所以你是要我用手？？fine!!嗯，大蒜我是喜欢的，我也爱吃干锅牛蛙。。。那这个汤应该还不错吧。。。欸！欸？欸？！。。。这个汤喝上去竟然是酸的？！excuseme?!酸的没有任何咸味的汤？？你确定这个是对的？！说好的蒜呢？在哪里？完全吃不出来。我的舌头只尝出了酸酸酸。。。想象一下婴儿吃柠檬的那个表情，只是作为一个成年人，我生生的忍住了。。。吃了一半就让他们收走了。。。。难以下咽的同时觉得肉好痛。。。。

TURBOTwithChateauChalonSauce大菱鲆配夏龙堡汁（我也不兹道chateauchalon该怎么翻。。。）大菱鲆,Turbot（学名：Scophthalmusmaxima），又名瘤棘鲆、鲽鱼，常见的多宝鱼即是此物种。

那我们就姑且认为这块鱼肉是多宝鱼吧。上菜的小哥隆重的介绍的一下这个酱汁，说是试了好久才试出来这么个味道的blahblahblah。。。。这个时候我已经不抱任何能surprise的期望了，只希望做的好吃能吃就行了。可是你这个夸夸其谈的酱汁是怎么回事？？！！你确定这就是你们试了无数次的酱汁？！这不就是国内醋溜鱼片的味道，只是师父手一抖醋到多了而已。。。又是一个其酸无比又带着酒味的酱汁。。。。鱼肉还很老。。。老子情愿吃份清蒸多宝鱼和醋溜鱼片啊啊啊啊啊。和我同行得小伙伴直接就吃了一口就让撤了，当然本着三星的态度服务生必然就问了是不是不合胃口可以重做一份，小伙伴觉得就算了说吃的太饱了。。。因为重做还要等。。好嘛，到这个时候我真的草鸡失望，什么试了无数次的酱汁，你确定不是大厨本人因为吃了醋溜鱼片回来依样画葫芦才试的无数遍？？我只求好吃就行了，真的不用创新，因为这个简直不伦不类了。。。

LOBSTERTARTINELemongrassandFenugreekBroth,Celery龙虾塔柠檬草胡芦巴汁，芹菜又是一个看名字就知道酸酸的汁。。。。有了前面那一道鱼。。。这个汁的味道被冲淡了许多。我对这道菜的感觉只有龙虾很新鲜，肉质紧实又弹牙。。。就没有了。。。。品质这么好的龙虾我情愿吃葱姜炒。。。好好好，我是个中国胃。。。。

BROILEDSQUABOnionCompote,CornPancakewithFoieGras烤乳鸽洋葱盘，鹅配玉米饼终于！！！终于！！！老子吃到了一道正常的西餐！！！烤乳鸽是脆的！！！鹅是入口即化的！！！和它们各自一起的配菜吃起来是好吃的！！！可以了，我希望吃到的就是这样的西餐！！！但是这也是后一道！！！为什么！！！为什么！！！为什么就要这样结束了算了就让我们忘却这一切期待一下甜点吧，毕竟甜点在我心中才是重头戏！能不能做个完美的ending都取决于甜点了。可是看看这个摆盘！！EXCUSEME???!!!这就是3星摆盘的水准？！你TM在逗我？！这真的不是什么随便超市里买来就放上盘的？！

CHOCOLATEDESSERTTASTING左上就是普通的巧克力蛋糕，右上是一块lavacake配香草冰淇淋，左下的巧克力还蛮特别的里面是sobert,右下的是做成dippindot那种感觉的冰淇淋。嗯，出了那粒巧克力我觉得还不错意外，别的都很普通，真的很普通，毕竟这些你在普通的餐厅里也能吃到这些。后，还送了一个tree的sorbet和棉花糖都漏拍了，还有下图的小伴手，是块小蛋糕。还不错吃。

到这里整餐就算吃完了，我整个人从一开始的期待到后来的失落到后放弃，简直不敢相信这是一个连获三星无数次的餐厅。整个人就在怀疑厨师和怀疑自我中不断的拉扯，厨师做出这个菜简直就是在逗我--哦不不不，你没看人上菜小哥介绍的如此有板有眼嘛--可是真的好难吃啊，你确定厨师的味蕾没出问题？，如此循环往复。后来和同行的小伙伴都在猜测Jean叔是不是贿赂了米其林的评委才能拿到这个荣誉。作为一个单价$218的套餐，加上税和小费在$250+的餐厅（哦对了，我还点了酒但不是pairing，结完下来快$300这样），食物真的是不尽如人意，但是服务，环境还有服务的小哥那是相当的养眼（除却小哥每次换餐具都摆歪这点不能忍）。老实说这$300在纽约能吃到更好吃（或者说更和我胃口）的东西，毕竟感觉旁边桌的外国人都在啧啧称奇，而我和小伙伴在这里吐着槽。可是后来我也有在朋友圈看到认识的人夸奖这套menu的，所以只能说仁者见仁智者见智吧，味觉这个东西真的好难说。那天在坐车回家的路上，我觉得坐我对面小哥在吃的Chipotle都要比晚饭好吃的多。